超软牛奶种鲜奶吐司

发酵好为什么裂开了呢？只有一个土司盒，用了个蛋糕模，另外一发好的土司为什么好多大气泡？导致后面擀卷也不光滑。我用的方太嵌入式烤箱，160度30分钟，可是脱模后土司颜色太浅还有些回缩。请帮我指点下。

2019-06-17