2019年06月17日

简易奶酪果仁欧包
这款欧包麦香味十足，制作简单，低油低糖，即使加了奶酪和果仁热量也不高，减肥的小伙伴们可以试试。
食材清单
高筋面粉 370克 牛奶 220-240克  糖 15克 盐 3克  橄榄油（可用玉米油代替） 8克 酵母 3克  奶酪 100克 果仁 适量  面粉（撒表面） 适量
烹饪步骤
步骤1
所有材料按照糖盐油牛奶高筋面粉酵母的顺序投入ACA面包机里和面20分钟（厨师机大概10-15分钟）。
步骤2
揉出6成左右的膜就可以了。
步骤3
揉好的面团放在温度25度左右的环境发酵1小时左右，大概1.5倍大。
步骤4
发好的面团分成8份，每份大概80克，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤5
松弛好的面团擀成长舌状。
步骤6
抹上10克奶酪，撒上熟果仁碎。
步骤7
卷起，收口裹严，依次完成所有放在烤盘上。
步骤8
在温度35度左右的温度中发酵45分钟左右。
步骤9
发好的面包表面撒面粉划几刀。
步骤10
发好的面包放在预热好的烤箱里，风炉190度烤13分钟。平炉200度15分钟。
步骤11
出炉晾至室温后密封室温保存或冷冻保存。
步骤12
掰开看看，奶酪已经吸收了，还有好吃的果仁哦！
小贴士
1.烤箱时间温度根据自己情况灵活调整。 2.发酵温度不要超过40度并保证一定湿度，温度越低发酵时间越长，太高会杀死酵母。

2019-06-17