古早味蛋糕（水浴法）

朋友给的配方，一次成功，很软
材料：
低筋面粉93g
砂糖70g
牛奶65g
植物油70g
鸡蛋7个
柠檬汁几滴
盐1g
做法：
1.加热油（小火加热至锅底起丝）把它倒到另外一个盆上，筛入面粉搅拌均匀，再依次倒入牛奶，蛋黄搅拌均匀。
2.蛋白加入盐柠檬汁搅拌，在把白糖分三次加入打发至湿状起钩状态。
3.把蛋糊和蛋白混合，烤盘垫上油纸，倒入烤盘振几次
4.烤箱先预热，水浴法150度60分钟。

2019-06-17