2019年06月19日

用的金盘，方子0.888的系数材料做的。金像粉，多加了20-30克的安幕斯酸奶，种面团用了1.8小时发酵起泡。总体味道比较中规中矩，也没有吃到酸奶的什么风味。就是比较柔软，感觉跟吐司一样。
这次做的时候出现了一个问题：
面团成团加黄油搅拌由于厨师机档位过高，用的五档，导致面团差点失败。
下次换成三档，加冰袋。
烤箱博翠的，160 30分钟 中途17分钟盖锡箔纸

2019-06-19