空心麻团

20克糖用50克开水溶解，80克水磨糯米粉加入上述糖水，和匀，盖上静置10分钟。小火加热油，糯米粉团分成6个剂子（25克），手上沾点水分别揉圆，滚生芝麻，再揉一下包紧芝麻。测油温，一根筷子插入油里，有密集小泡即可，分别下麻团，搓圆一个下一个，不用一起放进去。在热油里略定型用筷子扒拉一下以免粘底。浮起来后用筷子或勺轻轻挤压，再膨大，颜色变深即可。从开始和面到结束全程大约需要30分钟。给孩子吃的，做的很少，有需要的可以加量#早餐•2019年6月20日#

2019-06-20