早餐•2019年6月20日

#早餐•2019年6月20日# 收获的第一根豇豆，今天拿来做了一碗豇豆粥，配妈妈做的咸鸭蛋。鸭蛋完全翻沙了但咸味又刚刚好，好好吃

之前刚出苗的时候没有认出豇豆来，还以为豇豆种子没有育出苗来，都是四季豆。它们俩的小苗看起来很雷同，叶子如果不仔细观察也都容易混淆。大家都认得吗

后来，端午那几天一直下雨，有一枝苗蹭蹭地往上长，完全无惧的感觉，不管在什么时候它都是一副悄然在枝头的样子，特别舒展。我就仔细观察发现是豇豆苗，大为惊喜（图二）。

豇豆苗喜欢往上长，而四季豆却总是在低矮处（图三、图五、图七是豇豆，图四、图六是四季豆）

自古以来，中医根据作物不同的生长习性，认为不同的物种有不同的性味。比如同样是蔬菜，有的喜阳，偏温热，有的喜阴，偏寒凉。就像豇豆是往上升，苦瓜往下降。再比如，同样是蛋，鸭蛋清热，鸡蛋轻补气血等等。

在西方营养学看来，蔬菜作用都一样，各种肉蛋的营养也都一样，但中医营养学却认为有所不同。这就是中西医营养学的不同，代表着认识事物的不同方法。

中国古人可能更精细一些。

2019-06-20