Bread Hogwarts

Bread Hogwarts | 206  咖啡甜椰吐司 20190622

FEFERENCE
https://www.xiachufang.com/recipe/102163377/


问题：
① 组织气孔稍微粗大，应该是一发发酵过了。
② 身高不足，理由同上。
③ 组织有空洞，排气不足。


口感：
虽然发酵过了，但还是比较柔软且咖啡香浓郁。小四说好吃，她词汇不足，每次只会用这词。
我觉得口感可以再提升，比如馅料，或者顶部装饰，坚果类的糖霜很适合作为点缀，坚果香和咖啡香有兼容性，属性相似。

2019-06-22