卤鸡爪

楼主方子不错，第一次做卤鸡爪，
用剪刀剪掉指甲，一切两半，洗净和凉水一起入锅煮开后煮一小会，捞出过凉水。
锅里倒一点点油放白糖或冰糖炒化，放鸡爪翻炒，放老抽上色，料酒，醋，生抽，盐，葱姜，水刚莫过鸡爪，大火煮开小火煮，到汤汁收完

2019-06-26