等团

记录一下
做的金大旺老师的中种牛奶吐司
这次明显比第一次做的要好很多
牛奶多加了5g，湿度刚刚好
糖在中种的时候多了1g
后来在主面团就少加了1g
二发的时候
两个吐司发的力度不一样
一个发的较快一个稍慢一些
低糖吐司盒32分钟
烤出来上色稍浅
下次要多烤几分钟

#吐司🍞🍞🍞##午餐•2019年6月28日##下午茶##自己动手丰衣足食#

2019-06-28