《Tinrry+》粉红荔枝蛋糕卷

先给Tinrry老师点赞，味道超级棒，不仅是我的观点，还包括吃过的其它5人，有位朋友评价:"头一次吃有荔枝的蛋糕，淡淡清甜口感，解了奶油的甜腻，小清新的感觉，赞”。
虽然戚风蛋糕很熟悉了，但正式做蛋糕卷是第1次，总共花了4个小时，中间包括记录、拍照、反复看视频，很成功。
用料:照配方的一样
①淡奶油  蓝风车
②荔枝肉  230g(每个荔枝果出13g肉，约18个果，总重450g，51%出肉率)
要点:各个阶段附图
①海氏C40在165℃烘烤了25分
②淡奶油打发到了8分发
改进:
①蛋糕卷会下塌成椭圆形，怎么做成圆形？
②缺少盛放整个蛋糕卷的托盘？哎，又要买买买
③减到20分，表面上色重影响美观。


#种草打卡#

2019-06-29