午餐•2019年7月3日

嘻嘻嘻，我把方子改成70%中种的了，昨天晚上5点把中种和主面团都放进冰箱冷藏了，早上8点多拿出来做的，不到15分钟就揉出手套膜了，有9成筋，松弛了半小时，然后分割6个，64.5一个，然后昨天晚上做的馅，一份19g，170度我下火高，上火开到200，下火150，烤了20分钟，真的好软好香！！估计是因为里面有低粉吧，老妈说很好吃！！！嘿嘿！ #午餐•2019年7月3日#

2019-07-03