红枣糕

第一次做红枣糕
去核大枣放了94克
牛奶60克用奶粉30克+水30调制
红糖107克
方块红糖太难弄碎了
得买个神器回来收拾“它”
全蛋液好难打发啊
筛粉前我把所有的粉混合了一起过筛的
筛好粉面糊直线下降
搞得我怀疑消泡了
油纸铺太多了
下次要四角剪一下再铺
烤箱止下火150度预热了15分钟
中层，上管160下管150度烤制35分钟
因为油纸没铺好
成品四周不是方方正正的
红枣糕颜色有些深
口感偏甜
表层和底层偏脆
算成功
下次要加枣减糖
按原方子时间再试试

2019-07-05