轻盈Q弹的戚风蛋糕（中空模）

方子很不错，谢谢方子作者的分享🌹🌹，第一次尝试一次烤俩中空戚风，最后混合蛋黄糊和蛋白霜时盆太小了、有点拌不开，同时电动打蛋器一次性打10个蛋清也有点费劲，成品是我第一次烤出爆炸头、但是觉得爆炸的程度还有些欠缺，同时觉得高度不算特别高，徒手脱模整体比较顺利、就是侧面个别地方有些破裂没脱完美，组织还行、不过个别地方也出现了几个大气泡孔，刚买了新烤箱、才使用了几次、要跟它好好磨合磨合，，

2019-07-06