老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）

刚出锅的，实践证明美味值得等待：太好吃了！全家抢着吃！四斤四两生牛肉，用大西瓜压在冰箱里，专门跑大超市买了香料，谁知道我家的砂锅小，光四斤肉都快装满锅了，就换成了普通锅。我也明白了评论里有人说有中药味，估计是锅小加的水少了。做之前看了不下十次菜单，做一步看一步，最终作品真的惊艳！感谢作者的无私分享，帖子里每一步都很清晰准确，只是有一个问题想再请教一下：往卤肉容器里加完牛油汤和香料后，再加水的时候，大概加多少斤水？虽说是水要盖住牛肉，但锅有大小，我用了24的汤锅，加了四分之三锅的水，感觉加多了，卤好后卤汁还有多半锅。

2019-07-06