早餐•2019年7月7日

#早餐•2019年7月7日#高度满意。有果干的吐司整形时要特别注意手法，一发分切后不要揉不特意去排气，而是扯着面皮把果干都包裏起来成团，收口朝下摆放，保证面团表面光滑无果干。保鲜膜盖住松驰10分钟擀成长舌(正面朝上擀），卷起的时候是正面朝下，果干依旧是包在里面，再松驰10分钟左右，再擀长舌，此时果干戳破面皮不要紧，卷起时注意把果干放里面，总之就是保持面包表面那层光洁无破损，膜破了自然也就长不高了。放入盒子室温二发约50分钟，时间是个大概，主要看状态，达到八分满即可开烤上下180度下层38分钟，烤10分钟左右高度定型加盖锡纸。

2019-07-07