果然很简单！免揉欧包

说实话没吃过欧包，不知道真正好吃的欧包是什么味道什么感觉，照葫芦画瓢，做成这个样子，也不晓得对头不半冷状态下就迫不及待的切开来看看尝一尝口感如何，皮很Q弹，内部也不硬，包看上去内部组织没那么成功，不过个人觉得还是很好吃，冷藏了10个小时，回温40分钟，整形后再醒40分钟，由于自家烤箱脾气不太好，所以预热220℃10分钟，后 上火30分钟200℃，下火10分钟220℃，200℃15分钟。组织就是这样子，下次再试一试把冷藏时间放长7小时看看，回温和醒发时间延长20分钟，看能不能达到楼主老师的状态

2019-07-07