酱炒螃蟹（六月黄）毛豆

香辣六月黄，味道好极了！
香辣六月黄大闸蟹步骤：
1：把大闸蟹洗净
2：把洗净的大闸蟹沿中间用刀切成两半
3：在蟹切开的地方蘸少量淀粉，防止蟹黄散开
4：锅中放适量油
5：加热后放入蟹，炸至金黄色，捞出控油
6：在锅中放少量底油
7：放入葱、姜、蒜。干辣椒和1勺料酒
8：加入香辣酱翻炒。也可用豆瓣酱代替
9：把调料炒出香味后，倒入一小碗清水
10：把炸好的蟹放锅中加热翻炒均匀
11：收汁出锅

2019-07-07