香炸茄盒-家乡的味道 Stuffed Fried Eggplant with Pork

茄子出水厉害，所以炸完隔一会儿就变软了。面糊用的主要是面粉加了一点玉米淀粉和盐还有五香粉。味道不错！下次可以尝试：
①调味料都加在馅料里
②茄盒先沾一层生粉
③用个深一点的锅，第一遍小火多炸一会儿，水分出来以后会噼里啪啦崩得到处都是油点

2019-07-10