A-Whan
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最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
人生第二次撸碱水,换成此方,整型较第一次有进步,也顺利一些。步骤唯二的区别是1整型略回缩时往外搓一下,等所有都搓火了重新再搓一次,分两次。2整型后直接冷冻了,操作花了些时间就当静置发酵了。200/23mins,底部有点硬有点过了,微微吃纸,下次试试上200下180/20mins✌
2019-07-10