最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

人生第二次撸碱水，换成此方，整型较第一次有进步，也顺利一些。步骤唯二的区别是1整型略回缩时往外搓一下，等所有都搓火了重新再搓一次，分两次。2整型后直接冷冻了，操作花了些时间就当静置发酵了。200/23mins，底部有点硬有点过了，微微吃纸，下次试试上200下180/20mins✌

2019-07-10