手把手教你揉面出手套膜

第四次尝试做面包，前面三次都是用直接法，这次用老师的70%冷藏中种法，先老师交个手套膜作业。其实我也是从潇潇妈那学到的摔面方法，不然光靠手揉面，面团真的好粘手，特别是66%以上液体量的面团，手揉面不敢尝试70%液体量😅。我最喜欢加入黄油之后开始摔面的步骤了，虽然摔打厨房台面乒乓响的确很吵。#手套膜##❤面包#

2019-07-10