玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种

交作业，70%冷藏中种，二次发酵估计稍过了，口感不够软绵，有点失败，对不住老师啊。烤箱温度还在继续摸索中，貌似下管温度偏高10度至少#❤面包#

2019-07-11