川贝柠檬膏

四个柠檬，800克冰糖，20克川贝粉，20克陈皮，50分钟v沸腾后转120度，反转小勺。
冰糖要敲小一些，我一开始用的大颗黄冰糖，刀头转不动，后面把柠檬捞出来，分次把2/3冰糖速度10打碎，刀头更加转不动，只能挖出来放少量让刀头转起来，冰糖加热溶化后一点点从窗口加入柠檬和冰糖，过程有点虐。

2019-07-14