柔风酸奶吐司

167度40分钟，水在冷冻放到上面结一层冰的状态，用的柔风吐司粉，忘记放奶粉，糖减了15克，第一次放了和配方一样的水量搅打，由于冰块未化，看起来有些干，又加冰水，结果太湿粘，又加了些面粉，打完面团有些粘手，温度控制在范围内，一发40分钟左右，二发40分钟，比以往任何时候都快，整个过程手感很好，预感会长高，果然比之前的都高，就是上色有些浅，组织还是沉积，气孔大等老问题。继续练习吧！

2019-07-14