豆浆渣面团

做了糖芝麻烙饼！超好吃！记录一下。
一袋豆渣对应的馅：
- 150g 芝麻粉（熟）
- 105g～110g 白砂糖
-一小碗花生（熟），用刀在砧板上按成碎末，如果没有花生，就可以多放20g芝麻。
拌匀。
面团分成16个剂子，然后像饺子皮一般擀开，擀大一点（比巴掌要大一些，直径约15cm），边薄中间厚一些，用铁皮勺勺2勺馅放在中间。馅无水无油，容易散落，要当心。
然后如图1包好（收口处要厚实一些、收严实防止露馅），垫补撒粉防粘，收口一侧向上后均匀按压开（图2）。然后一个个收口侧朝下码好。
用椰子油、不粘锅、小火烙至两面金黄。
直接吃表面有些脆，放冰箱后拿出来微波炉加热就可以吃。

2019-07-14