【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

第二次了！上次16个小时，这次放了一天半，加主面团料之后黏糊糊的，可能是蛋清多了一点？方子是21克，我用了一个鸡蛋的蛋清，人家不想浪费嘛。虽然湿乎乎的，但是人工手揉的手套膜居然成功了？意外之喜！大转折的是无法整形，可是万万没想到三大滩面团放入吐司盒之后很快就发到满了，烤出来居然很饱满！这个方子真让我惊喜。

2019-07-14