好课新开 | 5款经典馒头

买了老师的课程后就从头看到尾，心里激动的很，因为老师这课真的分享了好多干货，真的很感谢老师！心里迫不及待想回家试试，回到家都晚安23点了还是动手按照老师的方子做，就是一直在揉面团时候都好粘手，不知是不是因为我面粉的原因，油是到收光时候才记起放，所以放油后又揉了两分钟再收光，醒面5分钟发现有小气泡了，心想是开始发酵了，所以加快速度整形，整形后常温45分钟发酵才发出五分之一，心想一般发酵都是半个钟到一个钟，是不超一个钟，那我这是失败了吗？然后心想算了，煮煮看，然后冷水上锅小火烧开中火烧了五六分钟，焖锅三分钟，揭开盖馒头居然变大了一半，惊喜的很😎😎，但是吃起来还是不够松软，明天再努力

2019-07-15