2019年07月15日

早安，Susan趣味早餐第1356号，一次发酵无糖酸奶小餐包，蒸彩椒鸡蛋杯，黄瓜奶酪胡萝卜星巴克女神标，黑咖啡。

予恩校长家的喝牛奶长大的黄瓜，果然不一样。口感清脆，香甜，水份足，关键有机肥无毒无害，从头到尾从里到外都可以吃。果断带上两根白天享用。只生吃，体会这原本的清香味，就足够醉人了。

分享一下一次性发酵小餐包作法：
1. 前一晚揉面：风筝全麦面包粉400g，老酸奶100个，赤藓糖醇50g，鸡蛋一个，牛奶100g，酵母5g，盐4g，椰子油一点。湿度正合适，揉到粗膜即可。

2. 冰箱保鲜膜发酵一晚。第二天早上取出排气，分成45g一个小球。加温水，35℃，发酵40分钟。期间跑步五公里。

3. 刷蛋液，撒杏仁，180℃20分钟，锡纸加晚了，颜色更浅些更好。

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2019-07-15