不焯水不放油的家常红烧肉

又做了一次，自然直接洗了肉肉后开始煎，直到发点黄，加了一点点油（不加也行），然后放了一些白糖翻炒，再加入桂皮，花椒大料，生抽，老抽，蚝油，料酒。
翻炒
加开水，加盐。炖了一个小时。
肥而不腻，很烂糊，一点也不柴。
方子很棒！谢谢！

2019-07-16