TOAST ( ͡°❥ ͡°)

76 77 2066 牧场鲜奶 水合4h 鲜酵
wq=74% tt=24.2℃ lt=25.9℃
无冰袋 膜略薄 下次入油前用4
一发室温放置
分割168g*6 滚圆松20min 擀卷松15min
二发入模加盖无水33℃
6.5分取出 中途耽搁导致过发
160℃/210℃ 33min
18min调头 出炉上色可

★今日杂症 入油点或晚 擀卷问题
二发过度

2019-07-16