比五道口枣糕王还好吃的枣糕

第一次做这种枣子没打碎的核桃枣糕，按着方子做点，没看清面粉是最后拌的把面粉放进蛋黄糊里，那叫一个稠啊搅不动了，我想着加蛋白翻拌也可能消泡发不起了，就加了一点点一克左右的泡打粉，悲剧来了，烤出来那泡打粉味影响了香味，没烤熟那会那个香非常诱人的，酒挥发带着红枣香甜，真的非常香，但是冷了脱模一股泡打粉味显得蛋糕没那么香甜了，后悔啊，后悔啊，泡打粉蛋糕真不喜欢。下次一定不放泡打粉，我酒放了13克，下次再减点，糖50蜂蜜可能多于10克，甜度我自己觉得可以我不喜欢甜，原方子真的是非常棒的，表面开裂的还不要难看，可能是预热的温度是180然后调到150度，30分钟火有点高，下次温度下调一些。整体还行吧。下次努力。

2019-07-17