TOAST ( ͡°❥ ͡°)

78 79 一斤长·鲜奶
1/4液体冰冻 黄油粒冰冻
静置1h 干酵 双冰袋 Max ≤4
入油缺少烂面环节
wq=74% tt=25.6℃ lt=23.1℃
一发室温放置
分割140g*6 排气二叠被滚圆忘计时
擀卷松20min<过了 下次15>
二发入模加盖无水33℃
7分取 160℃/210℃ 35min
余15min调头 上转130℃
★160/210 33下次调整

2019-07-17