羊肉泡馍

早安，Susan趣味早餐第1359号，黑麦版牛肉泡馍，红薯窑洞，西兰花，胡萝卜。西北美食绝对是真爱，每次小乖熊出去吃都吃西北菜，太香了。上次做了全麦肉夹馍，今天来一款低脂全麦的牛肉泡馍。暑假讲课任务重，没敢吃羊肉。

牛肉泡馍作法如下：
1. 为了省时间，买的酱牛肉
2. 30g中筋粉，1g酵母，适量温水，揉成干一点面团发酵。
3. 270g黑麦全麦粉混合2g食用碱，加适量水揉成死面团。
4. 泡发木耳，黄花菜，准备魔芋丝备用。
5. 锅中烧开水，加牛肉片煮开，做好牛肉汤。
6. 把发面团包入四面团，揉好，分成12分，擀成圆饼。
7. 不粘锅不抹油，小火烙两面。用叉子炸洞防止鼓包。
8. 下黄花菜，木耳，魔芋丝，与牛肉同煮。
9. 馍撕块切块都可以，放入汤里，煮到喜欢肥程度。根据口味再加一些调料。完成。

1300款趣味早餐菜谱，我的公众号funwithshapes陆续分享。还有更多英文启蒙卡片，音频，绘本，提Susan有惊喜。#早餐•2019年7月18日# #宝宝辅食# #减脂早餐#

2019-07-18