超软超低热量无糖低油全麦吐司(面包机)

完全失敗：
高粉150
全麥粉100
涼水190
酵母3
鹽2
白砂糖10
黃油10

打開蓋子先和面30分，加入黃油，啟動粗糧麵包。淺色，700克。
按照方子提前15分取出。

結果，1.麵包皮很軟，底部有點粘，不像其他方子底部很硬。
2.一個多小時以後去切，不但軟下去，裡面都粘起來了，而且有股酵母味道，像是沒有熟。

不知道問題出在哪裡，但我覺得1.水可能太多，
2.太早結束程序了。其實中色烤更好。上次的方子提早10分結束，但在麵包機里放十分鐘，效果還好。


以上供參考

希望有懂的朋友可以幫我指出問題！

2019-07-18