"蜂蜜"长崎蛋糕 | 欧阳娜娜的最爱！日本老店福砂屋完美复刻

🤔三战长崎失败，气孔还是比较大，吃起来和海绵蛋糕差不多～是不是蛋白打发过了？等暑假过后回来再战～特记录一下～
一战p4：210℃热风了二十分钟才想起来要盖锡纸转160℃～所以上色比较深了～
二战p5：时间对了，但是表皮还是很湿润，底下有沉淀～
三战p123：210℃后转160℃将盖锡纸的步骤延迟了十分钟～表皮还是有点湿润，沉淀比二战的少了～觉得和自己的模具也有关系～是用两磅蛋糕模做的，下次用一磅的吐司盒再试试～

2019-07-19