早餐•2019年7月19日

#早餐•2019年7月19日# 苦豆子是“胡芦巴”的俗称，又叫香豆子。它最早见于宋代《嘉祐补注 本草》，是豆科一年生草本植物。尝之微苦，气味芳香。用它作为调色调味品来做干粮，是甘肃富有特色的传统做法。端阳节前后，正是苦豆子叶鲜枝 嫩的时节，将叶片捋下洗净，晒干后揉碎，用少许清油搓拌即成油香扑鼻的苦豆子粉。做干粮时，将发制好的面团擀薄，涂上清油和苦豆子粉，然后卷 切成剂子，擀成饼烙熟即可。苦豆子干粮具有医食同功之妙，香酥可口，是补阳佳品，可用于治疗寒疝冷痛。

2019-07-19