～被玩坏的家常菜们～纪录每日饮食

超级经典～人见人爱的炒花甲！花甲买回后放水中吐沙3小时，水中加一勺盐会吐得更多～备：1.蒜姜切片，2.紫苏、罗勒（九层塔等品种亦可）、薄荷、香菜（其他可选香草还有假蒌、鱼腥草叶等）切碎切丝，3.酱汁：耗油、糖、辣酱（用了甘妈妈自制的柠檬辣椒酱）、生粉，用水稍稍兑匀。
油烧热入姜蒜爆香，放入花甲和料酒拌匀焖开（8分熟），倒入酱汁拌匀，使出的水收浓稠挂在花甲上，最后倒入香草拌匀，焖一分钟。出锅～完美！

2019-07-21