堂妈的土豆炖牛腩

弄的菜谱不一样。
1牛肉焯水去沫
2加入菜锅爆炒，加入土豆。均匀撒盐，老抽
3加一些水，炒到微微焦香
4端出倒进高压锅里。（否则比较难咬烂）
5高压锅里加入香叶，八角，桂皮，冰糖两个

6电高压锅调到鸡鸭档，大概煮35分钟，即，可我一般不会用直接牛羊的那一档位，或者蹄筋的那一档，因为压出来实在是太烂了，反而没有嚼劲。

7出锅先尝尝味道，今天出锅时还比较淡肉也不太香，于是我再加盐和蚝油搅拌一下。蚝油是这道菜的精髓。

8撒上一把葱花完成啦。

9土豆没有特别烂，微微软，然后可以融化些沙拌在肉上，用他的含有土豆泥的汤拌饭，超级好吃。

2019-07-21