自制豆腐、豆腐脑（超详细）

150克黄豆泡发半天，加水1500克（水和豆子总量1650克），破壁机2.5分钟，过滤后煮开，二平勺石膏化开，浆冲进石膏里，静置20分钟。尼龙豆包布打湿，豆腐脑搅碎放进模具，压30分钟左右。豆渣蒸10分钟，可以拿来烙饼做面条

2019-07-23