原味蛋糕卷

材料全部按照方子，步骤认真学习  (＾▽＾) 长帝烤箱温度偏高，所以烤前180°预热，烤时：上火175°，下火170°，烤了15分钟，约10分钟反转方向。抹奶油比例：奶油150g,糖15g。
要诀：1、蛋白放冰箱冷藏一会好打发；2、晾5分钟后，倒扣翻面；
3、用锯齿刀切掉两边，蛋糕体中间轻划几道便于翻卷；
4、奶油碗也放冰箱冷藏便于打奶油。
5、用擀面杖帮忙卷得实，但是奶油漏得多，得多练习。

2019-07-25