老面包

这个方子水太多，酵头特别注意。要根据实际情况减水。不然要加很多面。

第二次发酵我是放冰箱，睡了一觉整形再发再烤。

烤箱还是太猛，前二十分钟160度，最后18分钟150度。下次温度还要下调。

2019-07-28