无泡打粉少油全鸡蛋打发快手蛋糕

胡萝卜蛋糕// 比例按此方，X=50，鸡蛋=X，糖10%，150度60分钟盖锡纸后揭开加8分钟，口感甜度均很OK；比一般胡萝卜蛋糕油量少很多，整体口感因牛奶含量较多因此不会干。加了很多肉桂粉是亮点，胡萝卜的纤维使内部口感有韧性而绵密的，不会觉得太湿软而无力，外表在揭开锡纸追加烘烤后比内部水份少一些更有嚼头

2019-07-28