2019年07月30日

这是我前几日回老家时在雨后一天，和姐姐到植物园散步，看到一位大姐在草地捡什么东西，走近一看，哇，在捡地软，也有人称地皮菜。记得小时候经常雨后去采回来包包子，味道非常好。几十年来随着城市发展早就不见这东西了，没想到这里碰到到，于是动手捡了一些，回去非常难洗，我一共洗了二十多遍才放心，先做了地软炒鸡蛋，又蒸了地软包子，终于尝小时候的味道。

地软含有多种营养成分，其蛋白质高于鸡蛋，木耳，银耳。总安基酸含量与发菜，香菇相近，还有多种谁生素和磷，锌，钙等矿物质，据说常吃对老年痴呆有疗效。

2019-07-30