8寸完美轻乳酪蛋糕

怎么说 冷藏完和刚做完根本不是一个口味 刚烤完尝了一口感觉一般 冷藏完太完美了 芝士味巨浓无比 因为看失败率很高所以就去翻了所有作业和留言 😝烤的不是太好 下次会加强的 做这个要很注意细节 一开始的隔水加热 温度不要太高了  我搜了下奶油奶酪大概六十度左右比较好打顺滑 可以用红外温度测一下水温六十度左右去加热 然后那个加玉米淀粉的时候呢 最好是把玉米淀粉和另外一半糖搅拌均匀再加进去 还有就是蛋白冻一下打发更稳定 冻到表面小冰碴就可以了 最后蛋白和乳酪糊搅拌的时候 注意手法 翻拌 😚希望大家都能成功的做出好吃的轻芝士蛋糕

2019-07-30