6寸原味戚风蛋糕

#戚风蛋糕#感觉做出完美的戚风挺难的～
上下145度40分钟，20分钟后表面已有轻微裂痕，后面15分钟感觉表面已开始上色，调低为上130度，下140度。
3个鸡蛋，一个大概47克左右，制作蛋黄糊时候感觉有点稠了，预留了5克左右低粉，没全放入。倒蛋糕糊的时候没有顺畅的丝绸带状蛋糕糊，蛋糕糊还是不够细腻，还是不理想。#戚风戚风戚风##下午茶#

2019-08-01