大掌柜的自留地

#晚餐•2019年8月1日# #但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前# #生涩稚拙而大巧在焉# 忽然想吃韩式的甜辣口儿，又不想单买一份韩式年糕，再说了，咱们大中华的宁波年糕才是年糕界的扛把子啊，做出来绝对不输韩式年糕的，反而米香更加浓郁，口感更加筋道，做法也超级简单，宝宝们操练起来鸭

原料:        韩式泡菜     80克
                韩式辣酱      两勺
                火腿肠          两根
                宁波年糕      320克
                番茄酱          两勺
                白糖              适量
                生抽              一勺

做法:   1. 辣酱、番茄酱、生抽、糖放在一个小碗里，加适量清水调匀

2.年糕切成0.5厘米每片，泡菜切块，火腿肠斜切薄片备用

3.热锅凉油，放入泡菜翻炒，炒出香味后加火腿肠略翻炒，烹入所有酱汁，大火烧开之后放入年糕，如果觉得水不够可以适当加水，水量要没过年糕

4.继续大火烧开，翻炒一小会儿，防止年糕黏连，然后转小火盖锅，煮五六分钟直至年糕软烂

5.年糕煮软之后开中火收汁，如果觉得不够咸可以适当加点盐，不够甜可以再加点糖，把汁收到可以挂在年糕上就可以出锅了

6.撒上熟的白芝麻增香，就可以开动啦啦啦！

泡菜开胃爽脆，年糕q弹软糯，酱汁咸甜适中，所有的调味都恰到好处，特别适合在炎炎夏日里被虐得有气无力的胃口，小仙女们一定要试试啊！

2019-08-01