土司打卡

奶酪土司，打面13分钟前8后5，鸟越，面温24.5，延展性好，一发27度60+30分钟，二发32度75分钟，入模量525，每个面团175克，发到9分满，面团弹性足。155度26分钟。总体还不错。

2019-08-02