2019年08月02日

海绵，150蛋液，50%糖量，换了一个打蛋器，5分钟才打到硬度，剩余时间不变，面糊310不知道这重量是重还是轻，自己感觉重了，最后面糊的堆叠不够，可能消泡了？组织有大气泡，没有70%糖量的细腻。

2019-08-02