冰皮豆沙月饼

方子完美，完全照做！可以做11个50g冰皮月饼皮，每个饼皮团约28g。与泳歌的巧克力馅（21g/个）搭配刚好，只剩一个巧克力馅。冰皮蒸好用筷子搅拌均匀，冷藏至温热，戴一次性手套将冰皮里面的油与皮充分揉合，继续冷藏至凉，做的时候沾熟糯米粉，不是很粘手，好方子

2019-08-02