100%全麦面包（无油无糖）

全麦，很软，非常非常香
从冰箱里取100克提前发酵好的老面，加入75克温水和100克全麦粉，揉搓成面团（时间不要太长），盖上湿布室温（大约30度）一次发酵四十分钟，成蜂窝状，加入少量干粉揉搓排气均分，整形后撒上干粉再盖湿布进行大约十分钟的二次发酵，同时烤箱175度预热15分钟。发酵结束后直接入烤箱175度20分钟即可。

2019-08-03