Bread Hogwarts

Bread Hogwarts | 217  蓝莓甜面包 20190803

THOUGHTS

① 打面时要注意水量的问题，低粉影响吸水量。
② 打面环境温度高时一定要注意材料降措施.
③ 口感：第一次尝试的是烤的比较久，入口的香甜韵味和松软让人有点欢喜，烤久了确实内部不是那么湿润有点干干。
④ 第二盘发酵时间偏长过度，可能影响割口的打开

2019-08-04